我们都知道枣果营养价值很高，是重要滋补食品和药用食品,又是食品工业的重要原料和出口食品，而我国目前人均鲜枣只有0.3公斤。从市场需求看，现有产量远不能满足需要。枣树适生范围广，抗逆性强，在山区、沙地具有较强的防护效益。随着城市园林的发展，枣树的花、果具有较同的观赏价值，花又是重要的蜜源。在我沿海地区，土壤含盐量较大，大多乔木不能正常生长，而枣树表现出较强有适应性。在干旱丘陵地带，土壤严重缺水，而枣树不仅能正常生长，还能够有较高的经济效益，所以深受人们的重视。在新疆、河北、山东等地正积极地开发枣树这一资源。