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对如何恢复和提高我国枣品质的意见
〖时间:2007/8/17 10:28:30〗       〖来源:中国食品产业网〗      〖点击次数:

  如何保护这一国宝,这就成为我国广大枣农和枣树专家极其重要的任务。

  枣味美甘甜国人尽知,我出生在南方,儿童时期就知道,枣是一种高贵礼物。近些年来,由于生态环境的变化,枣树出现的问题越来越多,一个是植保问题,另一个是生理问题。植保问题我还主张采取综合防治的办法,尽量减少使用化学农药的数量。另一个是生理问题,这一个问题完全可以通过生物手段和肥料来解决。可是目前的情况就不同了,现在有些人为了经济利益,不顾一切在枣区推销各种调节剂。我并不反对在枣树上适当用些调节剂,例如在枣树开花期适当用1—2次赤霉素;在收枣前如果提前大量落果,可适当喷点萘乙酸。但是现在情况就不同了,各种调节剂都大量进入枣区。调节剂大致可分为两大类:一类是细胞分裂素;另一类是抑制细胞分裂的。调节剂在什么情况下才可适当使用呢?必须在16种肥料足够的情况下才可适当使用,如果在缺少某种肥料的情况下大量使用调节剂,必然会起到相反的作用,例如枣树的根系越来越退化,根毛越来越少,使用时间长了,树会越来越弱。喷多了油菜素内脂一类的调节剂,后期的枣几乎全部会开裂;喷多了赤霉素的枣树枣会晚熟,枣果拉长,糖分减少,吃起来没有枣味;有人说他们的药能防治生理缩果和裂果,其实就是萘乙酸加矮壮素,使用它枣不膨大,枣小含糖量极少,晚熟,有人说这样的枣比萝卜还难吃。如果长期大量使用调节剂,今后的枣就没有人吃了。我认为现在有些鲜食枣卖价越来越低,这是主要原因,并不是产量过多造成的。

  现在有些枣区技术部门已经认识到这一问题的严重性,例如我在山东沾化县的公路两边看到不少墙体大标语:“用激素就是砸冬枣的牌子”、“谁砸冬枣的牌子就是砸枣农的饭碗”。在这个问题上,我国的枣树专家们应该高度重视,希望你们站出来救救我国枣的品质。



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